Ванильный сахар востребованный на кухне продукт, состоящий из натуральной природной сладости и стручков мелкого помола. Этот ингредиент подходит как для домашней сдобы, освежающих напитков и молочных коктейлей, так и в качестве посыпки. Ванильный сахар применяется в кулинарии, пищевой и парфюмерной промышленности, для изготовления ряда медицинских препаратов.
Ванильный сахар используется в кулинарии для придания аромата разнообразной выпечке и кондитерским изделиям: булочкам, кексам, печенью, мороженому, а также йогуртам и коктейлям. В выпечку ванильный сахар добавляют одновременно с разрыхлителем на этапе замешивания теста. В напитки ванильный сахар добавляют непосредственно перед подачей.